： 　　 717tc　　　 添加时间：2022-09-08 08:55 　 浏览量： 次, 核心提示： 食用菌产业发展到今日，已经由过去的“买方市场”转变到“卖方市场”,　  家庭农场，是近几年我国农业生产经营中出现的一种新型经营主体。它以农户家庭为基本生产单位，增加技术、资本等要素投入，实行农业专业化生产、规模化经营，提高农业产出率和农产品商品率，提高农业生产机械化和农业经营集约化水平。这几年，食用菌行业以家庭农场为主的新型经营主体快速发展，很多过去的菇农摇身一变都成为了企业法人，经营主体的改变也使得家庭经营由过去的以单户承包经营为主，发展到单户经营、联户经营、专业大户、家庭农场多种经营主体。,　　食用菌产业发展到今日，已经由过去的“买方市场”转变到“卖方市场”，广大种植户由于对市场信息不灵，缺乏对市场变化的分析预判能力，很多时候生产出的产品因为把握不了市场的供求变化规律，“菇贱伤农”的事件时有发生。在市场经济条件下，食用菌生产没有规模就没有效益，就不能形成一定的产业规模，资源优势就难以转化为现实经济优势。在小菇户经营的基本格局短期内不能改变情况下，提高食用菌生产经营组织化程度，大力发展食用菌专业合作社和食用菌家庭农场经营是目前产业发展的必然趋势。将有利于促进食用菌生产规模化和专业化水平，稳步提高食用菌产量和增加菇农收入。,　　一、食用菌家庭农场发展情况,　　食用菌产业经过十多年的快速发展，已成为继粮、油、果、蔬之后的第五大作物，很多食用菌主产区把食用菌作为当地的主导产业和特色产业，其先进的经营理念和管理水平，在带动当地农户增收致富上起到了很好的示范作用，在一定区域内形成了相对集中的布局和规模生产，从而加速了农业产业结构调整。但在发展过程中，也面临着土地流转，资源短缺、人才匮乏等难题，特别是受困于土地流转，很多菇农的生产规模发展不够大，这也阻碍了产业的进一步发展壮大。食用菌家庭农场的推广，可以实现农业由保障功能向盈利功能转变，克服个体菇农一家一户的自给自足的小农经济弊端，创新商品化程度高，能为社会提供更多、更丰富的食用菌产品。像这两年在浙江、福建、山东等地很多农民就自发地组建了很多食用菌家庭农场，在家庭农场的带动下，大量新技术、新品种、新设施被当地种植户所采纳和效仿。同时，一批种植户受影响带动加入食用菌家庭农场行列，成为新的农场主，有效推动了农业规模化经营。,　　二、食用菌家庭农场存在不足,　　我们也应清醒地看到，家庭农场作为一个新兴事物，在我国还处于摸索阶段，很多配套设施、政策法规、经营管理等还跟不上市场发展需要，农户在创建家庭农场过程中还处在摸着石子过河的阶段，这其中很多农户对家庭农场的法律法规、以及一些补助政策还没吃透，所以部分家庭农场处于亏损，面临入不敷出的窘境。除此之外，还存在资金投入压力大、农业保险不到位、设施用地不足等难题，主要表现为：,　　1.土地流转不到位，部分农户存在“恋地”情结，愿意自己耕种，不愿意流转。伴随着城镇化进程的加快，农村青壮年劳动力大多选择城市打工，农村土地荒芜情况比较严重。但即使这样，留守在家的中老年劳动力却不愿意放弃土地，宁愿荒芜也不愿意被流转，这也说明了土地对于很多农村人来说有很深的情感在里面。,　　2.一些地块农业基础设施不完善，不方便管理，加上每个农户承包地零碎分散，难以集中连片，承包方不愿意承包。近年农产品价格不断上涨，使得农户不愿签订流转合同，更不愿意签订长期流转合同。有资料显示，当前，土地流转最大的困难主要体现在两方面：首先是土地集中连片难，其次是流转合同规范难。食用菌产业要想形成规模化、区域化效应，必须把大量的土地流转过来，形成十几个或上百个大棚统一经营，这样才能保证以规模出效益、以效益带动更多的农户脱贫致富，但目前我国在土地流转过程中还面临制度不健全，没有一个统一的标准来规范。另外，随着城镇化进程的加快，土地的流转价格也水涨船高，对于想要承租大量土地进行规模化经营的个人开说，土地流转费用是一笔不小的开支，由于当前国家的信贷部门对家庭农场的贷款政策还没有出台一个清晰的表述，使得农场的土地、住房、机械设备等不能作贷款抵押，较难从银行获得贷款资金。,　　3.食用菌农场主虽长年从事食用菌栽培种植，实践经验丰富，但受学历、理念等因素影响，难以承担现代食用菌产业发展重任。目前，在食用菌行业，从事食用菌栽培种植的大部分都是50岁以上的中老年，他们都是在食用菌栽培过程中自学成才的，本身缺乏很高的理论知识，随着食用菌科技含量的不断加大，食用菌人才匮乏的弊端越来越凸显。特别是近几年食用菌工厂化在我国发展势头很猛，各种机器设备代替人工操作，这就更需要高素质的人才队伍。,　　4.政策引导机制缺位，制约家庭农场做大。目前从中央到地方，对“家庭农场”还没有准确、统一的界定，有关部门尚未出台系统的专门扶持家庭农场发展的政策，从而在基础设施建设、金融保险等方面无政策扶持，导致有条件成立家庭农场的农民，缺乏组建家庭农场的积极性，影响家庭农场发展壮大。这些因素都制约了食用菌家庭农场当前发展的困局。 (责任编辑：717tc)

： 　　 717tc　　　 添加时间：2022-09-09 09:09 　 浏览量： 次, 核心提示： 中国卤菜之都武冈，在湖南乃至全国一直都非常有名气，尤其是地道特产武冈豆干。在长沙的大街小巷，随处可见卖武冈豆干的小店，小小一块香辣劲道，受到许多消费者喜爱。现在武冈豆干这道舌尖上的美味通过互联网可以卖到全国各地甚至走出,    中国卤菜之都——武冈，在湖南乃至全国一直都非常有名气，尤其是地道特产武冈豆干。在长沙的大街小巷，随处可见卖武冈豆干的小店，小小一块香辣劲道，受到许多消费者喜爱。现在武冈豆干这道舌尖上的美味通过互联网可以卖到全国各地甚至走出国门，想念家乡美食的异乡人，可以方便快捷地品尝这一味特色小吃。  为了解这一道特色的舌尖美味和地道特产电商化路程，笔者采访了湖南有个味食品有限公司董事长刘传学。刘董为武冈卤菜传人，长期从事武冈卤菜食品加工和销售30余年，2014年湖南湘菜产业促进会授予其“味道大使”称号。他带领公司研发创新卤菜品种，创立代表湖南卤菜系列“有个味”品牌，产品主要有卤豆制品、卤肉制品两大类系列共30余个品种，远销国内各省市以及港澳台和新加坡、泰国等东南亚地区。说到地方特色小吃走出国门，刘董还讲了一个小故事，最先武冈豆干走出国门，是当地一位出国人士，因为留恋家乡，带着这道代表家乡的美食出国，结果受到国外朋友的喜欢，可见美食是无国界的，小小的武冈豆干销售空间无限大。     不仅是产品本身的创新，在销售方面，刘董带着前瞻性的眼光，开拓了电商的销售渠道，2022年5月，加入中国惠农网，平台给公司提供了许多市场销售信息。中国惠农网打造“服务+产品+平台”三位一体的多方共赢生态圈，是目前全国最大的专业农产品电子商务平台。办理中国惠农网会员才两个月时间，就收到网站推送的较大商家信息，有沈阳一家外贸公司采购公司豆干金额达154万，并且订单最终客户是来自朝鲜。对于跨国贸易，刘传学非常重视，湖南有个味食品有限公司产品走出国门，不仅代表了邵阳武冈，更是中国传统美食在国际上获得的认可，唯有以优质的产品来给客户最佳信赖，给武冈卤菜争得荣耀。  电商平台的确给商户和消费者提供了很大的便利，但是也有人担心通过网上买到的东西，没见到实物之前怎么保证品质。刘董告诉笔者，豆干在全自动无尘无菌生产线上产出，精选原材料，从卤制到包装都是运用先进科技设备，还有专门的杀菌程序，严格保证产品的口味和卫生，消费者可以放心食用。     传承千年卤菜文化，打造卤菜第一品牌，地方美食搭上现代化电商的列车，其文化传承更具冲击力和影响力，期待武冈豆干在美食的舞台上创造更大的奇迹。 (责任编辑：717tc)

： 　　 717tc　　　 添加时间：2022-09-09 10:21 　 浏览量： 次, 核心提示： 中秋特产大荟萃,刚刚挥别8月份，一大拨秋日美食就已抢先出炉了上市时间表。记者了解到，让杭城吃货们为之兴奋的山核桃、糖炒栗子和大闸蟹，有望携手在9月下旬面市，一同抢占中秋佳节的黄金消费季。,不过，记者打探到，相比去年，靠天吃饭的美味山货和水货，都或多或少遭遇了不同程度的减产，这也使得零售环节价格将出现波动，难免出现稳中略涨的情况。,山核桃,已有外来山核桃少量面市,预计临安山核桃收购价略有上涨,白露到，竹竿摇，过不了多久，临安当地的山核桃种植产区将按照计划，陆续 封山。到开杆日当天，临安满山遍野的山核桃林里，就会传来清脆的竹竿敲打声，上万名林农将上山采收金灿灿的果实。,今年的山核桃预计收成如何？不少吃货记得，短短半个月时间，今年临安山核桃就经历过两次极端天气6月下旬的持续降雨和7月份的台风灿鸿。特 别是7月份的灿鸿台风和强降雨，造成不少山核桃树根系裸露，有的甚至连根拔起，林间植被遭受破坏，造成了落果、断枝、倒伏等情况，这让不少山核桃农户 颇为担心。,不过，在浙江省林业科学研究院经济林专家看来，相比台风、暴雨等天气，山核桃生长最大的敌人是干旱。他告诉记者，从目前的情况来看，各大山核桃产区的产量拉开了差距。得到的消息反馈是临安湍口镇山核桃产量还算不错，预计干籽亩产最多能达到100斤左右。,目前来看，山核桃零售价有可能稳中略涨，甚至可能出现10%15%的涨幅。杭城汪记山核桃负责人汪亮华坦言，天气因素对山核桃产量、品质 会产生一定的冲击。2014年，山核桃干籽收购指导价在2426元每斤，市场零售价在5055元每斤，今年的价格将有可能向上跳一跳。,汪亮华告诉记者，眼下已有少量来自安徽产区的山核桃面市，但杭城吃货们偏爱的本土山核桃还得再等一等。,记者了解到，山核桃采摘下来后，鲜果需要经过剥壳、浸湿、晒干、烘炒等程序加工成干果，需要45天的时间。一般开杆10天后，消费者就能在市场 上买到山核桃。汪亮华表示，如果白露当天顺利开杆，到9月15日20日，第一批正宗的当季临安山核桃就能够抢先在杭城上市销售了。,栗子,北方栗子陆续下树,糖炒栗子本月下旬开售,上周三（8月26日），杭城知名炒货店的店老板方林富，风尘仆仆地踏上了北上抢栗子的征程。这一趟10天的行程，方林富将预订80吨的栗子，满足杭城吃货对一粒粒香糯软滑、甘甜醇香的糖炒栗子的全部幻想。,北方干旱对产量有所影响，部分产区的产量还不如去年，栗子个头也有点小。驱车抵达河北燕山山脉产区一带后，方林富向记者发回了第一手线报。,上乘的好栗子更需要‘抢了。对不少栗子商家来说，杭州的糖炒栗子市场竞争很激烈，吃货们也很懂得吃，不少栗子圈的大户每年都不惜投入上百万元，去原产地抢购高品质的板栗。,对杭城吃货们来说，北方栗子的重点产区为燕山、沂蒙山、秦岭和大别山等山区，其中山东、湖北、河南、河北四省的产量占全国产量的60%左右，而北京怀柔至河北遵化燕山山脉这一带的燕山板栗颇有人气。 (责任编辑：717tc)

： 　　 717tc　　　 添加时间：2022-09-10 09:01 　 浏览量： 次, 核心提示： 天津静海县种植金丝小枣已有600多年历史，近年来，静海县委、县政府以市场为导向，针对当地农业发展现状，,    天津静海县种植金丝小枣已有600多年历史，近年来，静海县委、县政府以市场为导向，针对当地农业发展现状，加大对林业结构的调整力度，把经济林建设作为增加农民收入、致富一方百姓的主导产业，按照“南枣、北果、东景、西林”的发展布局，突出区域特色，狠抓经济林建设，每年新增枣树近100万株，其中唐官屯、西翟庄、中旺、陈官屯、蔡公庄、大丰堆等重点乡镇已经成片连方，形成了静海枣树发展的优势和特色。,      2004年国家林业局日前公布了第三批中国名特优经济林之乡评定结果，经过各地推荐和专家的评审，全国有73个县（市、区）被命名为“中国名特优经济林之乡”。天津市静海县以绝对的优势被命名“中国金丝小枣之乡”。,     2008年静海县枣树种植面积有20多万亩，年产量可达4500多万公斤，产值近两亿元，依靠种枣年收入达到10万元的农民有20多户，小枣种植已成为农民致富增收的重要渠道之一。,  　关于枣的历史最早可以追溯到三千年以前，《诗经》中就有“七月烹葵及菽，八月剥枣，十月获稻，为此春酒以介眉寿”的吟颂，向人们传播着先民们生生不息的家园情结。而静海历史上的果木甚少，却独多枣树，至今已有600多年的历史了。,　　静海历史上枣树分布广泛，种类繁多，有大枣、小枣、冬枣、无核枣、苠枣、瓶子枣、菱枣、果子枣、笨枣、六月鲜等品种，近年又引进了山西梨枣。大枣俗称婆枣，体大质轻，果肉松脆，供鲜吃或做脆枣。小枣有金丝、银丝之分，皆核小肉多，含糖量大。冬枣又叫苹果枣，也属稀有品种，皮薄色紫，状如苹果，平均果重12.8克，果肉松脆，汁多味甜，品质极佳。冬枣树体高大，生长旺盛，抗病性强，产量高于其他枣树。无核枣体小皮薄，色鲜红，果肉松软。苠枣成熟较晚，大如小枣。瓶子枣上小下大，也属鲜食佳品。菱枣也叫马牙枣，两端尖，形如纺锤，早熟多汁。果子枣脆甜微酸，晒干后色黑。笨枣是小枣的原种，个大口酥，脆甜，也是稀有品种。,　　每当金秋时节，枣树缀红枝头，枣林中噼啪打枣之声响成一片。清代有诗云：“春分一过是秋分，打枣声喧隔陇闻，三两人家十万树，田头房脊晒红云。”这恰恰就是枣乡丰收场景的真实写照。红彤彤的鲜枣甜脆诱人，晾晒后的干枣金丝成线，醉后的红枣圆润香醇，蜜渍的枣脯则是待客的佳品。枣树已植根在静海的思想与文化中，与风物人情水乳交融。,　　静海枣乡对枣的吃法也很讲究，除鲜吃、干吃外，还把它做成熏枣、蜜枣、醉枣、枣泥馅、枣粥、枣茶，可谓丰富多彩。有趣的是，这里还流传着一种用枣做成的工艺品———枣排子，为外地罕见。它是精选树上红透熟足的鲜枣带叶取下，用榆树鲜枝去皮后将枣穿成一块单片，长2尺余，宽1尺余，能穿成多种寓意吉祥的图案，如双喜字、寿桃、大福字、喜鹊登梅、如意结等，用以赠送亲友或悬挂自家屋内，红绿交错，十分好看。直到新春已过才取下吃掉。炕枣吃法尤为新奇，外地几无人知，它是将晒成的干枣铺放在炕席下面，通过天天做饭烧热炕炮、人睡觉时在上面压，使枣变成水汁更少的扁块，洗净食之，特别艮硬耐嚼，甜度更大，并有一种异常的烟熏味道。,

：中国特产协会　　 717tc　　　 添加时间：2022-09-11 09:38 　 浏览量： 次, 核心提示： 我家共种植梨子34亩，年产10多万斤，批发2.20元一斤，创收30余万元，主要是发往重庆、成都及周边城市。彭家村1组李发军父子俩满脸欢喜地蹲在梨林里，将刚从树上采摘下来的丰水梨的往包装箱里装。北川桂溪镇彭家村，依托九环线上药王谷和,

： 　　 717tc　　　 添加时间：2022-09-12 11:18 　 浏览量： 次, 核心提示： 宿迁宿豫区上半年有115个村居实现“一村一品一店”,　      数据显示，宿迁宿豫区上半年有115个村居实现“一村一品一店”，帮助农民完成购买订单1.7万余个，购买额达600余万元，全区有230种土特产品实现网上销售，网上销售额达2.5亿元，同比增长66%。年初以来，宿迁抢抓“互联网+”战略发展机遇，坚持把网络创业作为推动大众创业、万众创新的重要途径，大力培育创业主体、构建创业平台，深入实施“一村一品一店”，掀起了电子商务产业发展热潮，网络经济正成为新常态下富民强区的新引擎。 (责任编辑：717tc)

： 　　 717tc　　　 添加时间：2022-09-12 11:41 　 浏览量： 次, 核心提示： 天宝蜜柚成为全县特色农业的支柱产业之一。,

    周覃香米产于贵州 省三都水族自治县 周覃镇，米粒细长透明、饭质香软、不回生、富有弹性，口感良好，经检验，富含硒、锌、钠及人体所需的多种氨基酸。由于周覃镇特殊的气候和无污染的土壤、水质等环境条件，加之实施无公害种植，周覃香米成为远近闻名的纯天然、优质、安全、营养的绿色食品，有“一家煮饭十家香，一寨煮饭香十里”之美誉。 (责任编辑：zhonghuatechan)