： 　　 717tc　　　 添加时间：2022-09-10 09:01 　 浏览量： 次, 核心提示： 天津静海县种植金丝小枣已有600多年历史，近年来，静海县委、县政府以市场为导向，针对当地农业发展现状，,    天津静海县种植金丝小枣已有600多年历史，近年来，静海县委、县政府以市场为导向，针对当地农业发展现状，加大对林业结构的调整力度，把经济林建设作为增加农民收入、致富一方百姓的主导产业，按照“南枣、北果、东景、西林”的发展布局，突出区域特色，狠抓经济林建设，每年新增枣树近100万株，其中唐官屯、西翟庄、中旺、陈官屯、蔡公庄、大丰堆等重点乡镇已经成片连方，形成了静海枣树发展的优势和特色。,      2004年国家林业局日前公布了第三批中国名特优经济林之乡评定结果，经过各地推荐和专家的评审，全国有73个县（市、区）被命名为“中国名特优经济林之乡”。天津市静海县以绝对的优势被命名“中国金丝小枣之乡”。,     2008年静海县枣树种植面积有20多万亩，年产量可达4500多万公斤，产值近两亿元，依靠种枣年收入达到10万元的农民有20多户，小枣种植已成为农民致富增收的重要渠道之一。,  　关于枣的历史最早可以追溯到三千年以前，《诗经》中就有“七月烹葵及菽，八月剥枣，十月获稻，为此春酒以介眉寿”的吟颂，向人们传播着先民们生生不息的家园情结。而静海历史上的果木甚少，却独多枣树，至今已有600多年的历史了。,　　静海历史上枣树分布广泛，种类繁多，有大枣、小枣、冬枣、无核枣、苠枣、瓶子枣、菱枣、果子枣、笨枣、六月鲜等品种，近年又引进了山西梨枣。大枣俗称婆枣，体大质轻，果肉松脆，供鲜吃或做脆枣。小枣有金丝、银丝之分，皆核小肉多，含糖量大。冬枣又叫苹果枣，也属稀有品种，皮薄色紫，状如苹果，平均果重12.8克，果肉松脆，汁多味甜，品质极佳。冬枣树体高大，生长旺盛，抗病性强，产量高于其他枣树。无核枣体小皮薄，色鲜红，果肉松软。苠枣成熟较晚，大如小枣。瓶子枣上小下大，也属鲜食佳品。菱枣也叫马牙枣，两端尖，形如纺锤，早熟多汁。果子枣脆甜微酸，晒干后色黑。笨枣是小枣的原种，个大口酥，脆甜，也是稀有品种。,　　每当金秋时节，枣树缀红枝头，枣林中噼啪打枣之声响成一片。清代有诗云：“春分一过是秋分，打枣声喧隔陇闻，三两人家十万树，田头房脊晒红云。”这恰恰就是枣乡丰收场景的真实写照。红彤彤的鲜枣甜脆诱人，晾晒后的干枣金丝成线，醉后的红枣圆润香醇，蜜渍的枣脯则是待客的佳品。枣树已植根在静海的思想与文化中，与风物人情水乳交融。,　　静海枣乡对枣的吃法也很讲究，除鲜吃、干吃外，还把它做成熏枣、蜜枣、醉枣、枣泥馅、枣粥、枣茶，可谓丰富多彩。有趣的是，这里还流传着一种用枣做成的工艺品———枣排子，为外地罕见。它是精选树上红透熟足的鲜枣带叶取下，用榆树鲜枝去皮后将枣穿成一块单片，长2尺余，宽1尺余，能穿成多种寓意吉祥的图案，如双喜字、寿桃、大福字、喜鹊登梅、如意结等，用以赠送亲友或悬挂自家屋内，红绿交错，十分好看。直到新春已过才取下吃掉。炕枣吃法尤为新奇，外地几无人知，它是将晒成的干枣铺放在炕席下面，通过天天做饭烧热炕炮、人睡觉时在上面压，使枣变成水汁更少的扁块，洗净食之，特别艮硬耐嚼，甜度更大，并有一种异常的烟熏味道。,