：产地网　　 717tc　　　 添加时间：2022-09-10 09:01 　 浏览量： 次, 核心提示： 都匀毛尖三绿透黄色的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外,    都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。主民茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵！”,    2007年9月29日在贵州都匀举办的“贵州茶文化博览会”上，中国茶叶流通协会将“中国毛尖茶都”的称号授予贵州省都匀市。并举行了“走进中国毛尖茶都”文艺演出。,    都匀市位于贵州高原南部，是黔南布依族苗族自治州首府，中国优秀旅游城市，素以好山好水好茶著称。这里群山起伏，生态良好，得天独厚的自然环境孕育了有着中国十大名茶和贵州三宝之称的都匀毛尖茶。,     都匀毛尖主要
产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。,    贵州都匀毛尖茶生产历史悠久，迄今已有五百多年。早在明朝就列为上贡佳品，明崇祯皇帝曾赐名“鱼钩茶”。1956年经毛泽东主席题名为“毛尖茶”而沿用至今。,    都匀毛尖茶对茶叶成品突出“毛”和“尖”的特征，对原料要求极为考究，每年“清明”前从海拔800~1450米的茶山上采摘一牙一页初展茶青，经杀青、揉捻、提毫、干燥四道工序手工炒制而成，讲究“火中取宝”、“一气呵成”。制成的毛尖茶色泽绿润，白毫满布，紧细卷曲，冲泡汤色绿黄明亮，嫩香持久，饮后鲜爽回甘、余味悠长。,    都匀毛尖茶曾于1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖；1982年评为全国名茶；1983年被评为全国十大名茶之一。,    近年来，为充分运用和提升“毛尖茶”品牌，将其做强做大，并带动贵州省黔南州经济发展，贵州省黔南州委书记吴廷述提出了全州统一开发“都匀毛尖”一个品牌，统一技术、统一标准、统一包装，建立州级管理机构，发展核心企业，做大做强“都匀毛尖茶”带动黔南叉产业的工作思路。使得贵州都匀茶产业发展呈现蓬勃生机，茶农自2007年春茶开采以来获利2000余万元。,    2007年4月以来，都匀市毛尖茶企业积极应对qs认证，并以其纯天然、无污染的绿色品质，冲破欧盟设置的210项农残检测“绿色壁垒”，成功进军欧盟市场。, ,   　民国《都匀县志稿》上记载：“茶，四乡多产之，产小菁者尤佳（即今都匀市的团山、黄河一带），以有密林防护之。”而且说都匀毛尖茶在1915年在巴拿马万国食品博览会上茶获优奖。,      黔南《农业名特优资源》（黔南州农业区划办公室主编，1988年6月）上说：“都匀毛尖茶有悠久的历史，成名也较早，据史料记载，早在明代，毛尖茶中的‘鱼钩茶’、‘雀舌茶’便是皇室贡品，到乾隆年间，已开始行销海外”，“1982年6月，在中国名绿茶评比会上，毛尖茶名列中国第二，仅次于南京雨花茶”。,  　《都匀市志》（贵州人民出版社，1999年4月）：“都匀毛尖茶：原产境内团山黄河，时称黄河毛尖茶。该茶在明代已为贡品敬奉朝廷，深受崇祯皇帝喜爱，因形似鱼钩，被赐名‘鱼钩茶’。1915年，曾获巴拿马茶叶赛会优质奖。……1982年被评为中国十大名茶之一。” (责任编辑：717tc)