洪湖盛产多种鱼类，而甲鱼是洪湖著名的特产之一，历年为国家大宗出口产品，名贵紧俏，久负盛名。





甲鱼，学名鳖，又称团鱼，爬行纲，鳖科。甲鱼通常为橄榄色，一般长24厘米，宽16厘米，栖于河湖、池沼中。洪湖为富水之域，域内湖泊星罗棋布，水草丰茂，鱼、虾、螺密集，是甲鱼生繁殖的天然场所。所产甲鱼体硕肉肥，虽可常年捕获，但在市场上仍供应不求。

洪湖野生甲鱼具有很高的食用价值和药用价值。甲鱼肉营养价值极高，是宴席上的佳肴美味。甲壳含有动物胶、碘质、维生素D等成分，以醋炙酥，或熬胶，药性尤佳，对医治阴虚，劳热、骨蒸、症瘕积聚等症，疗效显著，亦可用业医治结核、疟疾、脾脏肿大等病症。


甲鱼有多种吃法，可红烧、干锅、清蒸、清炒等等，都十分的美味，而野生甲鱼煲汤更是大补！



(责任编辑：zhonghuatechan)

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