白萝卜肉质根呈长圆柱形，个大，皮薄、光滑清洁;肉质雪白、致密，新鲜;口感脆嫩、无渣、回甜。

　　理化指标：肉质根重≥0.75千克，水分≥90.0%，粗纤维≤1.5%，可溶性固形物≥2.8%，还原糖≥2.0%。

白萝卜产地环境彝族回族苗族自治县平均海拔2200米，是贵州省面积最大、海拔最高的县。乌蒙山脉贯穿县境，其间屹立着四座2800米以上的高峰;县境中部开阔平缓，四周低矮，峰壑交错，江河奔流，是“四江之源”(即乌江、横江的发源地，牛栏江的西源、东源，珠江的北源)。彝族回族苗族自治县属亚热带季风性湿润气候，年日照时数1812小时，无霜期180天，年降雨量926毫米，年温差小，日温差大，冬暖夏凉，夏季平均气温18度。低纬度、高海拔、高原台地的地理特征，气候特点是四季分明、春暖风和、冬无严寒、夏无酷暑、雨量充沛、雨热同季、湿度较大、季风气候明显、无霜期长、垂直差异较大，立体气候明显。


   

　　彝族回族苗族自治县白萝卜种植面积达13万亩，涉及15个乡镇、约5万农户，产值超6亿元。

  (责任编辑：zhonghuatechan)

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