黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。肌肉
中的不饱和脂肪酸
的含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老，细胞老化，含量显著高于其他猪种，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿，并有着汤汁浓郁，绕齿留香。姜家黑猪肌肉内的肉品鲜味主要特征氨基酸天门冬氨酸
、谷氨酸、甘氨酸
、丙氨酸
和肌苷酸的总含量明显高于洋猪，烹饪调出的汤汁浓郁，口留余香，对人体有着较大的辅助功能。


      
      
凤山县隶属于广西壮族自治区河池市，地处云贵高原南部边缘地带，地势由西北向东南倾斜，山多地少，典型的喀斯特
岩溶地貌，自然旅游资源异常丰富，70%面积为大石山区，30%面积为土山区，耕地面积101726亩。属亚热带季风气候区，雨量充沛，光照充足，温和湿润，年平均气温20.1℃，全年降雨量1564.0毫米，无霜期362天。
独特的生态环境和得天独厚的气候条件为黑猪肉的盛名提供了有利条件。


      黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老，细胞老化，含量显著高于其他猪种，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿，并有着汤汁浓郁，绕齿留香。姜家黑猪肌肉内的肉品鲜味主要特征氨基酸大门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的总含量明显高于洋猪，烹饪调出的汤汁浓郁，口留余香，对人体有着较大的辅助功能。
     
黑猪肉的优势