峨眉山有机蔬菜生长在土壤、空气、水源都未被有毒物质污染的菜田里；在生产过程中不使用除虫剂、除菌剂、除草剂、激素等农药；不使用化学肥料；不使用转基因种籽；使用有机肥即腐熟的农家肥、豆饼、草木灰、生石灰。这样生产�来的菜才是有机菜。

1、有机蔬菜的营养成份高，矿物含量比一般蔬菜要高很多，常吃有机蔬菜能改善体质。
2、有机蔬菜不施有毒的化肥、农约和催熟添加剂等，常吃有机蔬菜，可减少吃入污染的机会，同时可减少病变的机会。
3、有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规产品高出200%，而抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。
4、如果食用一般的蔬菜，里面含的农药长期累积在人体,可能会导致肝的病变，但有机蔬菜里是不含化学肥料和农药，对人体比较健康、安全。

(责任编辑：zhonghuatechan)

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