小河鱼的做法

主料：小河鱼 20条，大蒜 10粒，小葱 2根，红辣椒 4个，生姜末 适量，

佐料；辣椒面，料酒，老抽，生抽，盐，味精，

小河鱼的做法步骤
1.首先准备新鲜野生小河鱼若干
2.其它配料如下：小葱两撮，生姜个人喜欢来决定用量，辣椒也是
3.佐料：辣椒粉、料酒、老抽、生抽、盐、味精等
4.倒油
5.油烧开后把鱼顺序放入锅中热油炸，炸至金黄焦脆。过程五六分钟，注意一定要小火不然会烧焦
6.加盐、辣椒粉、大蒜生姜翻炒均匀加入适量的清水喜欢软点就多加水，但记得盐量控制避免口味过淡或过咸。
7.加水过后加入适量生抽跟老抽翻炒一会，加适量的白糖提鲜。小火慢煮8.煮一会放入切好的辣椒、小葱等开始翻炒，切记动作要轻不然小鱼会碎！
9.等候四分钟左右，此时汤汁已完全被鱼肉吸收了、就准备起锅了

(责任编辑：zhonghuatechan)

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