中国南方最好的黄牛肉在哪里？当然在我们中华特产网的黄牛基地——广西百色隆林。 隆林地处广西西北部，森林覆盖率65%，境内林区广阔，牧草丰盈，有约200万亩草场，适合发展黄牛养殖业。隆林黄牛躯体高大、肌肉发达，力大耐劳，抗病力强，粗放饲养，适应性好，是牛产性能和产肉性能较高的优良品种，属役肉兼用型，早在1982年就被评为广西的3个优良地方黄牛品种之一，载入《广西畜禽品种凋查汇编》中，2012年，“隆林山黄牛肉”在中国—东盟（百色）农产品展示交易会上获银奖荣誉称号，2015年3月31日已通过国家农业部专家评审，获得国家农产品地理标志保护登记。由于具有肉质细嫩、味美、营养丰富等特点，被誉为天然的绿色食品，在广西、广东、海南等省、区久负盛名，每年外销逾万头，再加毛色鲜艳，深受中东国家和地区人民的喜欢，是很好的肉出口产品。 目前这样源生态的黄牛在国内太少了，所以我们中特人走遍了中国源生态基地，把这一部分资源挖掘出来，来献给各位热爱品质生活的人们。 《医林纂要》强调：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”《本草拾遗》还指出：黄牛肉补气、健脾,对虚弱之人可以助其健壮，对脾虚水肿的人，则有“消水肿，除湿气”的良好功效。 黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖。由于不致摄入过多的胆固醇，对于预防动脉硬化、高血压和冠心病，也有好处，所以黄牛肉在西方发达国家特别受到欢迎。 我国使用牛肉制作的风味食品，诸如灯影牛肉、麻辣牛肉、水煮牛肉，更是风味各具，声名远扬。这些风味食品，色艳、气香、味美，那幺小编就给你介绍这些菜品的做法吧。 红烧牛肉的做法 1.牛腱子买来洗干净，切成块，放在冷水里煮，水开了烧五分钟再捞出，再用水冲干净，锅里加油，放入葱，姜，辣椒，桂皮，茴香，豆蔻，山奈，香叶，抄一下再放入牛腱子炒： 2.然后再加上黄酒，酱油，糖，水，烧开了放高压锅里响起左右，再放到锅里炒5-10分钟，加点味精，收浓汤汁就好了 麻辣牛健的做法 1.牛健洗净，放入沸中去除血水后，放入酱汁中以小火酱约90分钟。 2.将做法1的牛腱取出放凉后，切片排入盘中。 3.将葱切未，与香菜一起撒在做法2中。 4.将所有调味料调匀，淋上做法3的牛肉片，再撒上花椒粉即可。 水煮牛腱肉的做法 1.将牛腱肉逆着纹理切成薄片，然后放淀粉，花生油，盐搅匀，腌制60分钟以上，然后倒掉溢出的血水。 2.干辣椒切丁,姜蒜切片，黄瓜切成节：在一个碗里，铺入生黄瓜备用。 […]
