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河北小吃

 
河北小吃

河北特色小吃美食包括三大流派,冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。

冀中南派以保定为代表,特点是选料广泛,以山货和白洋淀的鱼、虾、蟹为主,重色、香,重套汤。 宫廷塞外派以承德为代表,特点是选用当地原料入馔,善烹宫廷菜及山珍野味,它似北京宫廷菜,但禁忌牛、兔,刀工精细,重火功,讲究造型与装菜器皿,口味香酥咸鲜,如驴肉火烧、沧州冬菜、沧州金丝小枣、河北草鹅等。 京东沿海派以唐山为主,它濒临渤海,以烹制鲜活海产见长,特点是原料丰富,刀工细腻。口味清淡,讲究清油抱荧。菜品配以精美唐山瓷盛器,别具风格。

河北特色小吃点心也颇具特色,面食品种多,质量好。

例举一些河北的特色小吃:腌面、李连贵熏肉大饼、驴肉火烧、四条包子、烙糕子、荞面河漏、棋子烧饼、承德驴打滚儿等等。

除了河北特色小吃,你可能还想知道其他的河北特产和河北特色菜有哪些?

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