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山西一窝酥

网站:717特产网(www.717tc.com) 作者:admin 来源: 浏览次数:0 网友评论 0 更新时间:2012-06-04 16:18:13
一窝酥,那是太原近代著名的风味小吃,它是由晋阳饭店特一级面点师胡适年老先生于1958年在龙须面的基础上改进创新、烤制而成,成为筵席中的一道佳点。它把抻面技艺和烘烤技艺结合起来,颇受消费者欢迎。一窝酥现在已发展为夹裹豆沙、枣泥、莲蓉、果料等馅心的系列食品。

山西一窝酥介绍

一窝酥,那是太原近代著名的风味小吃,它是由晋阳饭店特一级面点师胡适年老先生于1958年在龙须面的基础上改进创新、烤制而成,成为筵席中的一道佳点。它把抻面技艺和烘烤技艺结合起来,颇受消费者欢迎。一窝酥现在已发展为夹裹豆沙、枣泥、莲蓉、果料等馅心的系列食品。山西一窝酥的做法是什么?怎么做,怎样做,如何做?

山西一窝酥的特点

以做工精细、色泽金黄、丝多香脆为特点。

山西一窝酥的做法,怎么做,怎样做,如何做

山西小吃一窝酥一窝酥的做法其实比较简单,将稍醒的面团上案,按照拉面方法,上下晃匀拉条,最后拉成10扣的拉面(1024根)。然后均匀放在案子上,在面条上刷匀植物油,再顺长卷起后,剁成20个小段,旋成圆饼坯,摆在烤盘里,入烤炉用温火烤至金黄色即成。一窝酥现在已发展为夹裹豆沙、枣泥、莲蓉、果料等馅心的系列食品。
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